我的天空
關於部落格
  • 92984

    累積人氣

  • 2

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

黑糖杏仁餅乾

現在只要去書局或賣場,我喜歡往食譜區尋寶

看著漂亮的點心及食物,讓我覺得好幸福

也因此總是會手癢的買下來
就這樣,看著一堆食譜,真的很無言
 

請求最常和我膩在一起貓室友要阻止我的瘋狂舉動

不要讓我再買了!!!看到我要買書時,要適時給我現實感 

結果她卻告訴我就買呀!!就是因為沒有這類型的書,所以要買呀!!!

兩個敗家的女人,不太適合經常一起出門 
 
 
 
 
用黑糖取代糖粉及細砂糖做出來的餅乾,色澤好漂亮

每一口都有淡淡的黑糖味

在杏仁的點綴下,有著畫龍點睛的效果,讓人想多看一眼

參考食譜:烘培新手必備的第一本書

約做40片

材料:

無鹽奶油80g、黑糖60g、全蛋液60g、低筋麵粉160g、全麥麵粉40g、杏仁粒35g

(表面裝飾)

蛋白少許、整顆杏仁適量


做法:

1.將以軟化的奶油以打蛋器攪打呈乳霜狀

2.加入過篩後黑糖,攪打均勻


3.分數次加入蛋液攪拌均勻



4.加入過篩的粉類,以刮刀混合成糰


5.加入杏仁粒混合均勻,即為麵糰


6.將麵糰以手捏成每一塊約15-20g的小糰,搓成圓形

7.將麵糰整齊放於鋪有烤盤紙的烤盤上,上方刷上少許蛋白



8.放上一顆杏仁,用手指將麵糰壓扁,厚度約0.5公分




9.烤箱預熱後,以160度烘烤15-18分鐘,出爐後於網架上放涼即可

相簿設定
標籤設定
相簿狀態